Farine fine de blé Siebenkorn

Description

Vous pouvez également vous procurer notre farine fine de blé Siebenkorn, que nous utilisons pour la cuisson de nos brioches en raison de ses meilleures propriétés boulangères. C’est un blé tendre, que nous tamisons plus fin avec seulement 120 µm. Il est particulièrement adapté à la cuisson des gâteaux, bien sûr aussi pour le pain blanc et les baguettes.

Cette farine est également moulue dans notre moulin à pierre afin que les minéraux, vitamines, graisses et enzymes soient préservés dans la mesure du possible. Ce blé était le premier de notre collection et nous le cultivons depuis 16 ans.